發酵生胚速凍包子怎么做的？

做好速凍包子要注意幾點：

1、包子皮和面醒發時要進行特殊的配方工藝。 速凍包子出口帳發必需要足、快。

2、速凍包子在速凍的過程中，揚州包子廠家選擇的設備要好，要用超低溫的這種 冷庫， 速凍包子出口或者液氮冷庫，或者超級低溫的冰箱， 速凍包子出口你只有這樣地讓它 迅速冷卻，你的包子里面的餡料配出來的蔬菜才能出現不會氧 化，不會發黃，產生比較鮮艷的顏色，綠色蔬菜都能保持得很好， 讓人感覺非常靚。

3、包子在凍完之后，揚州包子廠家以及在蒸制地過程中，冷凍以后直接拿出來 速凍包子出口 擺到蒸箱里面，進行二次醒發，就是邊解凍邊醒發， 速凍包子出口然后蒸制出 來以后，基本上完全可以達到90%現包包子的口感。

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